|
 |
         |
Rumpolts Rezepte aus dem Mittelalter |
zurück |
| Salat aus gebratenen Zwiebeln 800 g mittelgrosse Zwiebeln einer milden Sorte (rote Zwiebeln aus Italien oder andere) Olivenöl guter Weinessig 1/3 Teelöffel Feines Gewürz (separates Rezept) Salz Pfeffer • Zwiebeln in Holzkohleglut garen (wenn keine vorhanden, dann in Alufolie eingewickelt im heissen Backofen (250 Grad) ca. eine Stunde). • Aus der Glut nehmen und soweit abkühlen lassen, dass sie geschält werden können. • Geschälte Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen und pfeffern. • Olivenöl und Essig darübergeben, servieren. |
|
||