|
 |
         |
Rumpolts Rezepte aus dem Mittelalter |
zurück |
| Gnocchi mit Frischkäse 600 g Frischkäse der Doppelrahmstufe (Gervais, Philadelphia, Mascarpone) 200 g Mehl 3 Eier Salz Parmesan • Frischkäse mit Gabel zerdrücken und zu Crème verarbeiten. • Mehl untermischen und leicht geklopfte Eier dazugeben. Alles zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten, salzen. • Mit Teelöffeln Gnocchi formen und in kochendes Salzwasser geben. Wenn sie obenauf schwimmen, noch 3–4 Minuten kochen lassen und mit Schaumlöffel herausnehmen. • Mit Parmesan überstreuen und servieren. |
|
||